不建議吃生蛋黃，因?yàn)橹苯由陨包S不利于人體消化和吸收蛋黃的營養(yǎng)物質(zhì)，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良的癥狀。并且蛋殼表面會(huì)有一定細(xì)菌，敲碎雞蛋過程中可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入蛋黃內(nèi)，因此生吃蛋黃不安全。
不建議吃生蛋黃
不建議吃生蛋黃，因?yàn)樯包S里面含有大量的脂肪、卵磷脂、膽固醇以及各種微量元素，直接生吃生蛋黃不利于人體消化和吸收，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良的癥狀，使用后不僅對(duì)身體無益，甚至還可能會(huì)適得其反。
生蛋黃雖然保留了大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。但是雞蛋外殼上有很多微小的氣孔，在雞蛋長時(shí)間保存的過程中，可能會(huì)有細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，因此雞蛋煮熟后食用會(huì)更加安全。
平時(shí)敲碎雞蛋時(shí)，也可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌或病毒污染雞蛋的蛋黃和蛋清，這些病菌不僅僅在空氣中，雞蛋的蛋殼表面也會(huì)有各種細(xì)菌和病菌，因此生吃雞蛋會(huì)有感染細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。
