將準(zhǔn)備好的多寶魚放在案板上，用菜刀在多寶魚肚子上劃一刀，剪刀剪開魚肚子之后取出內(nèi)臟和雜質(zhì)并清洗。在頭部下方找到魚鰓，剪開魚鰓之后去除魚鰓并清洗，同時掀開多寶魚的魚皮，慢慢撕扯就可以把魚皮去除，清洗干凈就可以用來烹飪。
1、開肚子
把多寶魚洗干凈之后，在頭部下面找到一片軟軟的地方，那個地方就是多寶魚的肚子，同時用菜刀在多寶魚肚子上劃一刀。
2、去內(nèi)臟
用剪刀把多寶魚的肚子進(jìn)一步剪開，同時用手把多寶魚的內(nèi)臟和雜質(zhì)取出，再用水沖洗一遍，把內(nèi)部的雜質(zhì)洗干凈。
3、去鰓
找到多寶魚頭部兩邊的魚鰓，用剪刀剪開魚鰓之后取出雜質(zhì)，然后繼續(xù)用清水沖洗，就可以準(zhǔn)備去除多寶魚的魚皮了。
4、去皮
去皮的時候很簡單，只要在魚鰓部位掀開之后就可以扯掉魚皮，將處理好的多寶魚沖洗干凈之后備用，就能用來烹飪美食。
