鐵木菜板使用前，需要將菜板用熱水清洗干凈，洗完后用鹽水浸泡一天，最后用食用油在鐵木菜板表面涂抹均勻即可。同時鐵木菜板使用時要避免高溫，存放時要放置在陰涼處，需要用水浸泡后存放，保持濕潤。
鐵木菜板使用前要注意什么
1、清洗干凈
鐵木菜板使用前，要先菜板清洗干凈，鐵木菜板表面有一層工業(yè)蠟，是廠家用來防止菜板開裂的，但工業(yè)蠟食用后對人體會造成危害，所以需要使用熱水將菜板上的蠟清洗干凈，這樣可以避免工業(yè)蠟對人體造成危害。
2、防止開裂
鐵木菜板使用前，要將鐵木菜板在鹽水中浸泡一天，鹽水濃度要高，鹽具有吸潮的功能，可以讓鐵木菜板保持一定的濕度，之后要在鐵木菜板上均勻的涂抹一層油，油滲入到鐵木菜板后，就不會出現(xiàn)干燥開裂的現(xiàn)象。
3、養(yǎng)護方法
鐵木菜板使用時，要盡量遠離高溫，溫度較高會使鐵木菜板出現(xiàn)干燥開裂的現(xiàn)象，鐵木菜板在存放之前先在水中浸泡一段時間，保持菜板的濕度，放置在陰涼處即可，或者在存放時用濕抹布包裹，這樣可以延長鐵木菜板的使用時間。
