烙鍋的配菜的素菜類可以有蔬菜或者土豆蓮藕等，肉類包括豬肉、牛肉、魚肉等或者各肉類半成品也可以，菌類可以有金針菇、香菇等，豆制品可以有臭豆腐等。
烙鍋配菜
制作烙鍋時，建議肉類在烹飪前，先用適量醬油、蠔油、芡粉混合攪拌均勻后腌制8-10分鐘即可，可以使其更入味。
另外，烙好的食材無需將其盛出碗里，直接夾起烙好的食材再蘸取調(diào)味料即可食用。
烙鍋配菜
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