1、水煮魚(yú)里面可以放的配菜有：黃豆芽、綠豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、粉絲、卷心菜、菠菜、蘿卜、娃娃菜、青菜、萵苣、油麥菜、紫甘藍(lán)、花菜、薺菜、青瓜、香菜、金針菇等。
2、水煮魚(yú)屬于川菜系，通常由新鮮草魚(yú)、豆芽、辣椒等食材制作而成。
3、水煮魚(yú)又稱(chēng)江水煮江魚(yú)、水煮魚(yú)片，是中國(guó)川渝地區(qū)的一道特色名菜，最早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。水煮魚(yú)具有油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩的特色。
4、水煮魚(yú)配菜的恰當(dāng)與否，直接關(guān)系到水煮魚(yú)的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此要著重選擇其最佳配菜。
