榆錢窩窩頭用的是死面，榆錢窩窩頭的制作需要用的材料有榆錢20g，玉米面200g，鹽3g，水適量，將榆錢去梗洗凈，加入玉米面、水，用手反復(fù)搋面5分鐘，用手捏一小團(tuán)，在面團(tuán)底部旋出窩，放上蒸籠蒸熟即可。
榆錢窩窩頭是發(fā)面還是死面
榆錢窩窩頭，另一個(gè)名稱是榆錢子窩頭，是北方地區(qū)特有的一道美食。是以榆樹的果實(shí)和面粉或玉米面為原材料，蒸制而成的，形狀如常見(jiàn)的饅頭，口感甜綿爽滑。
榆錢是春季特有的野菜，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味清爽，這種食物一年只能在春天才能做。榆錢中含有煙酸、抗壞血酸、水分以及無(wú)機(jī)鹽等成分。
