根據(jù)情況而定。一般情況下正常大小的死面包子在鍋里開水燒開后蒸至15分鐘左右即可。如果選擇的餡是豬肉、羊肉這類比較難熟的餡則需要延長一定的蒸制時間，但如果是類似于韭菜雞蛋餡則可以適量減少時間。同時如果包的包子較大就需要適量的延長時間，大概在20分鐘-25分鐘左右即可。
死面包子的做法：
1、6個雞蛋加入1小勺鹽，打散后倒入熱油中，快速炒成小塊。所有食材準(zhǔn)備好后，放在一起攪拌均勻，可以讓薺菜裹上胡蘿卜和雞蛋上的油，形成一層油膜，減少出水。
2、加入2勺鹽、2勺辣椒粉、2勺蠔油、2勺雞精、香油少許，攪拌均勻備用。如果在餡料里加一些皮凍，就是灌湯包了，薺菜幾乎不出水，愛出水的菜可以搟皮后再調(diào)餡。
3、500g面粉加入大概280ml、70到80度左右摸起來有點燙的熱水，攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的光滑面團，冷天和面，水多一些、水溫高一些，做出來口感會更柔軟。
4、關(guān)鍵至二在搟皮，皮要薄。面團直接就揉光滑了，不需要醒面了。直接搓成長條，切成餃子劑子大小，再搟成中間厚四周薄的包子皮，中間厚四周薄不易爛底。盡量搟薄一點，吃起來口感才會更柔軟。
5、放上餡料包包子，一邊捏褶子一邊向上提拉，這樣皮又會薄一點了。包好后是可以隱隱約約看到餡料的顏色，如果看不到，就是皮厚了，可以再薄一點。
6、關(guān)鍵之三在于蒸，開水上鍋大火蒸。水開后，蒸屜上鋪濕籠布，放入包子大火蒸10分鐘，關(guān)火燜3分鐘出鍋。出鍋如果沾籠布，可以把籠布和包子一起翻過來，在籠布下面拍一點涼水，就可以揭開包子了，底部會完整不爛。
