不是。小麥面粉是普通小麥經(jīng)過機(jī)器碾磨制成的面粉，小麥淀粉是以小麥面粉為原材料，經(jīng)過處理提取而成的。小麥淀粉也叫無筋粉或麥淀粉，屬于精制糧產(chǎn)品。
小麥淀粉是面粉嗎
小麥淀粉主要用于做食品增稠劑、黏結(jié)劑、穩(wěn)定劑等，也可用作淀粉糖，工業(yè)上應(yīng)用不算多。
小麥淀粉還可以用于制作許多美食，比如涼皮、盒粉的粉絲、水晶餃子等等。除此之外，膨化食品的制作也離不開小麥淀粉的參與。
小麥淀粉是面粉嗎
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