可以焯水，也可以不焯水。用適度的沸水焯一下可以去除一部分魚腥草本身的腥味，不過焯水后口感可能沒有那么脆爽，要是喜歡吃脆爽的，不用焯水，用冷水清洗干凈直接涼拌即可。
涼拌魚腥草要焯水嗎
涼拌魚腥草可以用到的調(diào)料有：蒜末、食鹽、食醋、味精、油辣子、生抽、麻椒油等，可以根據(jù)個(gè)人的口味添加不同的調(diào)料。
涼拌魚腥草應(yīng)該用的是白凈根和葉子，老根以及一些變黃的葉子應(yīng)該摘掉。
用淀粉水清洗魚腥草可以去除魚腥草表層的細(xì)沙塵土以及其他的一些雜質(zhì)。
