相對來說，等級為一級的大豆油是比較優(yōu)質(zhì)的。一級大豆油的精煉程度最高，雜質(zhì)和殘留物比較少，但同時營養(yǎng)成分也少了，二級、三級大豆油有所謂的一些雜質(zhì)，不過也保留了更多的營養(yǎng)成分。
大豆油幾級的好
不可以簡單地用等級來判斷大豆油的好壞，建議根據(jù)自己的需求，選擇不同等級的大豆油。
大豆油即是通常所說的 “大豆色拉油”，是從大豆中壓榨提取出來的一種油。
質(zhì)量比較好的大豆油的顏色應(yīng)該是淺黃色的，清澈透明，無沉淀物、無豆腥昧，在溫度低于0℃以下會有油脂結(jié)晶析出。
