熟透的苦瓜瓜肉會(huì)變軟、不脆嫩，很容易破損變質(zhì)，不方便運(yùn)輸，熟透的苦瓜沒有新鮮的苦瓜有營養(yǎng)，苦瓜在成熟的過程中會(huì)消耗掉一部分營養(yǎng)成分。苦瓜的果實(shí)呈紡錘形或者圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。
為什么不吃熟透的苦瓜
苦瓜原產(chǎn)于東印度，廣泛栽培于世界熱帶、溫帶地區(qū)，苦瓜主作蔬菜，也可糖漬。
苦瓜根據(jù)果實(shí)形狀、表面特征可分為長圓錐形和短圓錐形兩類，耐熱、不耐寒。
苦瓜是短日作物，喜光、不耐蔭，喜濕、怕澇，適應(yīng)性較強(qiáng)，中國南北均普遍栽培。
