瓠子包餃子可以不焯水。瓠子清洗干凈后，切成細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽腌制一下，將水分?jǐn)D干待用即可。瓠子比較嫩，焯水后包餃子，外加再一次蒸煮的話，口感和色澤都會(huì)受到影響，可能會(huì)軟軟的。不焯水則可以避免此類問(wèn)題。
瓠子
瓠子，別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、凈街槌、龍密瓜、天瓜、長(zhǎng)瓠、扁蒲，被子植物門(mén)，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種。
瓠子生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖葉生長(zhǎng)量大，結(jié)果多，整個(gè)生長(zhǎng)期需水量較大。瓠子要求透氣性良好、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，忌連作。
瓠子，果實(shí)一開(kāi)始為綠色，后變白色至帶黃色。果形變異大，因不同品種或變種而異，有的呈亞鈴狀，有的呈扁球形、棒狀或構(gòu)狀。
