涼皮可以炒著吃。涼皮是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱，是由面糊和湯制成的烹飪產(chǎn)品，加熱方式包括油炸、炒制、蒸制、微波爐加熱等。炒涼皮是以面粉、黃瓜、香菜為主料，以芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子為輔料的一道菜品，咸辣爽口。
涼皮可以炒著吃嗎?
涼皮歷史悠久，是起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，距今已有兩千多年歷史，流行于中國(guó)北方地區(qū)。
涼皮因原料、制作方法、地域的不同，有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。具有麻辣、酸甜、香辣等口味。
