1、秋葵不焯水可以直接炒吃。秋葵含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)較嫩，只不過其中含有一定的草酸及鞣質(zhì)，有礙于其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并且草酸攝入過多，容易增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，而焯水可以去除其中的草酸和鞣質(zhì)，但要是沒有焯水的話，直接炒了，這兩種物質(zhì)也能有效的減少的，可以食用。
2、秋葵不焯水沒有毒。秋葵是可以直接生吃的一種蔬菜，其中并沒有含有能讓人產(chǎn)生中毒的成分，不焯水的秋葵，只不過是口感差一些，并不會(huì)產(chǎn)生毒素，可以食用。
