燉肉需要用到的調料一般有：料酒、生抽、老抽、鹽、糖、辣椒、味精、雞精等，具體需要根據(jù)燉肉的類型和口味進行適量添加。這些材料的功能主要是給燉肉上色和增加肉的基本味道。
燉肉用什么調料
燉比較香濃的肉時，建議可以采用一些上色的調料進行輔助，同時輔以一些香料如八角、桂皮、香葉等，既可以去腥也可以提香。
燉比較清淡的肉時，建議少用些上色的調料，多以姜、蔥等輔料去腥，以鹽、糖等基礎調味料來增加肉的基本味會比較好。
燉肉需要用到的調料一般有：料酒、生抽、老抽、鹽、糖、辣椒、味精、雞精等，具體需要根據(jù)燉肉的類型和口味進行適量添加。這些材料的功能主要是給燉肉上色和增加肉的基本味道。
燉比較香濃的肉時，建議可以采用一些上色的調料進行輔助，同時輔以一些香料如八角、桂皮、香葉等，既可以去腥也可以提香。
燉比較清淡的肉時，建議少用些上色的調料，多以姜、蔥等輔料去腥，以鹽、糖等基礎調味料來增加肉的基本味會比較好。
