石花菜涼拌可以焯水，也可以不焯水。石花菜在涼拌前，如果焯水的話，需要控制好時間，不要煮太久，否則石花菜會變軟爛。石花菜在涼拌前，如果不焯水的話，可以用溫水浸泡2小時。石花菜焯不焯水可根據(jù)個人喜好。
石花菜
石花菜是石花菜科石花菜科屬藻類。藻體，扁平直立，叢生成羽狀分枝，小枝對生或互生，各分枝末端急尖，一般高10-30厘米。
石花菜的分布很廣，屬于世界性的紅藻。中國沿海石花菜資源豐富，北起遼東半島，南到臺灣沿海都有分布。
石花菜顏色有紫紅、深紅或絳紫色，在受光多的海區(qū)生長的往往呈淡黃色。石花菜喜歡生長在水質(zhì)清凈、潮流通暢、鹽度較高的海域。
