銀耳羹可以放純牛奶，再添加適量桃膠，可做成桃膠銀耳燉奶。銀耳羹是以銀耳、蓮子、紅棗、冰糖、水淀粉制成的藥膳，具有濃甜潤滑、濃香軟糯、甘甜可口的特點。桃膠銀耳燉奶以桃膠、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、牛奶等原料制成，具有濃濃的奶香味。
銀耳羹可以放純牛奶嗎
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白、半透明，并富有彈性。
優(yōu)質(zhì)銀耳應(yīng)呈白色或淺米黃色，朵基部呈現(xiàn)黃色、黃褐色，且朵形完整。表面有光澤、無霉變、無蟲蛀、沒有雜質(zhì)。
優(yōu)質(zhì)銀耳含有較多的維生素和膠質(zhì)，泡發(fā)后有韌度，不易斷裂，用手捏沒有發(fā)粘的感覺。
