毛豆是大豆，是豆科大豆屬植物，古稱菽。毛豆是菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。它是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又叫大豆。毛豆的莖粗硬有細(xì)毛莢上也有細(xì)毛，所以稱為毛豆，它新鮮時(shí)的豆莢是嫩綠色的、新鮮可口。
毛豆的分類
無(wú)限生長(zhǎng)型：莖蔓性、分支性強(qiáng)，葉小有多。豆莢分布均勻，能繼續(xù)向上生長(zhǎng)。產(chǎn)量高，北方栽培較多。
有限生長(zhǎng)型：莖直立，葉大而少。豆莢主要集中在主莖上，主莖不能繼續(xù)生長(zhǎng)。植株矮且直，多產(chǎn)于南方。
半有限生長(zhǎng)型：主莖較高、不易倒，主莖結(jié)莢較多，栽培條件好時(shí)產(chǎn)量高。
