蓮藕可以用菜刀直接切，也可以用廚房專門的輔助切菜工具切，根據(jù)需要制作的菜品種類，選擇切成塊、片、絲、丁、條等形狀即可。藕片一般切成薄片食用，可以涼拌、翻炒，也可以煮湯、煮火鍋。
蓮藕怎么切
蓮藕，又叫做蓉玉節(jié)、玉玲瓏、玉筍、雨草、玲瓏腕等，屬木蘭亞綱、山龍眼目，原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)栽培。
藕主要生長(zhǎng)在沼澤地中，是蓮肥大的地下莖，微甜香脆，可生食、做菜，也可入藥食用。
蓮藕是水八仙之一，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、糖等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用，對(duì)人體有一定的好處。
