1、滿足部分營養(yǎng)需求：蓮藕中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中膳食纖維、礦物質(zhì)以及部分維生素不能在人體合成，適當(dāng)進食可以外源性補充人體的部分營養(yǎng)需求。尤其是蓮藕中含鐵量較高，適當(dāng)進食有一定的補血作用；
2、預(yù)防便秘：蓮藕中含有較多膳食纖維，膳食纖維吸水能力較強，可保持大便濕潤。此外膳食纖維可加速胃腸蠕動，可在一定程度上促進大便排出，所以適當(dāng)進食蓮藕理論上可以防止或緩解便秘；
3、安神：蓮藕中富含維生素B6，適當(dāng)進食有助于緩解維生素缺乏導(dǎo)致的煩躁、頭痛；
4、還可以滋養(yǎng)脾胃，輔助控制體重及血壓、血糖等。其中輔助控制體重是因為蓮藕熱量較低，每100克蓮藕的熱量在47大卡左右，所以正在減重期的人群，可在適當(dāng)運動、均衡飲食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)進食蓮藕。
