因?yàn)榕Ｅ攀菦]有八分熟的，所以去餐廳的時(shí)候點(diǎn)八分熟牛排就會(huì)有丟人這一說法。牛排的熟度是沒有偶數(shù)的，在我國(guó)，牛排只有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟這幾種。
牛排
牛排又稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主。
清末小說中已出現(xiàn)牛排、豬排等西菜菜名，可能是因形似上海大排(豬丁骨)，故名排。而在廣東地區(qū)稱作牛扒。
牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會(huì)烹至全熟，因?yàn)槿炫Ｅ抛顬榭简?yàn)廚師的手藝，可以以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度。
