一般是需要的。因?yàn)楹ｒ亟z是一種海底腔腸類動(dòng)物，體內(nèi)會(huì)含有少量毒素和細(xì)菌，所以需要進(jìn)行焯水才能將它體內(nèi)的有害物質(zhì)清除掉，而且經(jīng)過焯水后的海蜇絲在食用上會(huì)更安全。
涼拌海蜇絲需要焯水嗎
海蜇絲焯水時(shí)一定要等到水燒開至60-70度時(shí)再入鍋，一般焯水3分鐘左右即可。
海蜇絲焯完水后，可以放入涼水中浸泡，能使海蜇絲的口感更加脆嫩。
涼拌海蜇絲的調(diào)味料可以根據(jù)自己口味來調(diào)拌，一般有生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜泥、小米椒等。
