龍須菜涼拌是否需要焯水建議根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行選擇，涼拌龍須菜焯水可能會(huì)導(dǎo)致龍須菜的膠質(zhì)溶解，一定程度上影響口感，但會(huì)比較衛(wèi)生健康，涼拌龍須菜不焯水可以較好的保留口感，吃起來更脆爽，但附著在龍須菜上的一些細(xì)菌可能會(huì)清理不干凈。
龍須菜涼拌需要焯水嗎
龍須菜涼拌在焯水的情況下，焯水的時(shí)間越短一般對(duì)龍須菜口感的影響越少，不過焯水時(shí)間過短可能會(huì)起不到清潔滅菌的效果。
涼拌龍須菜在不焯水的情況下，建議先將龍須菜用冷水浸泡一段時(shí)間，這樣一般可以將龍須菜泡發(fā)，同時(shí)將部分雜質(zhì)剃除。
