宰殺多寶魚要先從它的頭部左下方比較軟的地方找到多寶魚的肚子，然后再準(zhǔn)備比較鋒利的小剪刀或者尖刀，把他的肚子劃開，從里面把多寶魚的內(nèi)臟掏出來，再把多寶魚清洗干凈。
多寶魚怎樣宰殺處理
在多寶魚的頭部附近找到多寶魚的鰓，然后用剪刀或者用手直接把它的鰓去掉，去掉以后還要用清水反復(fù)沖洗一下。然后再用手中的刀在多寶魚的身體上反復(fù)刮動幾下，雖然看著多寶魚的體表上沒有魚鱗，但也要用力刮動，才能把它徹底清理干凈。
把多寶魚的魚皮清理干凈以后，要把多寶魚放在流水下反復(fù)清洗，直到把多寶魚體內(nèi)的血水全部沖洗干凈，才能進行下一步的處理，不然多寶魚做熟以后會有濃郁的腥味。
把多寶魚完全清洗干凈以后，再把多寶魚的魚皮整張撕下來，在撕出魚皮的時候可以從挖掉塞的部位開始，撕的時候要均勻用力以免把魚皮撕壞。
