雞肉屬于高蛋白食品，雞肉每100克中含蛋白質(zhì)大約22克。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高且易被人體吸收入利用,有增強體力、強壯身體的作用。此外雞胸肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
雞胸肉的蛋白質(zhì)含量
雞胸肉，是雞的身上較大的二塊肉。普遍雞胸肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，樣子像頭飾，胸口肉。肉質(zhì)地鮮嫩，味道美味，營養(yǎng)豐富。
雞胸肉比其他肉類的維生素A含量多而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比其維生素A的含量卻高出許多。
雞脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被身體消化吸收入運用，能提高精力，健壯人體，含有對身體發(fā)肓有關(guān)鍵功效的不飽和脂肪酸類。
