蛋白質(zhì)是一種大分子化合物，作為人體細(xì)胞和組織的重要部分，參與人體的各種生化反應(yīng)，那么蛋白質(zhì)由什么組成呢？
1、主要是由碳、氫、氧、氮四種元素構(gòu)成，大部分蛋白質(zhì)還含有硫、磷元素，少部分蛋白質(zhì)也含有鐵、銅、錳等元素。
2、以上元素按照順序排列就會形成蛋白質(zhì)的基本單位，也就是氨基酸，而20種不同類型的氨基酸通過肽鍵連接成長鏈，根據(jù)鏈的排列方式以及長短的不同，就形成了多種多樣的蛋白質(zhì)。
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