東北白木耳可以當(dāng)作原料，清洗泡發(fā)后制作成涼拌白木耳食用，也可以當(dāng)作輔料，搭配其它食材制作成不同的菜肴，例如白木耳炒雞蛋、白木耳炒肉、白木耳燉雞、白木耳燉鴨等，或者制作成餃子餡、包子餡等。
東北白木耳怎么吃
東北白木耳一般指的是白玉木耳，又叫做玉木耳，是由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)選育的食用菌新品種，在福建浙江等南方地區(qū)俗稱竹耳。
玉木耳以小興安嶺、伊春等地的品質(zhì)為佳，對栽培環(huán)境要求極高，產(chǎn)量低，營養(yǎng)豐富，是可以替代黑木耳的一種珍貴食用菌，食用方法與黑木耳相同，泡發(fā)后食用。
東北白木耳主要分布在吉林省、遼寧省、山東省、黑龍江省等地，色澤潔白，晶瑩剔透，外表如耳朵形狀，圓邊肉厚，入水后膨脹，可以素食，也可葷食。
