1、外觀：優(yōu)質(zhì)蜂蜜粘稠，但變質(zhì)的蜂蜜含水量較多。蜂蜜的質(zhì)地很薄，會(huì)出現(xiàn)一些絮狀物質(zhì)。此外，變質(zhì)的蜂蜜會(huì)產(chǎn)生二氧化碳。因此，表面會(huì)出現(xiàn)一層厚厚的泡沫。如果用塑料瓶盛裝蜂蜜，瓶子會(huì)膨脹。
2、氣味：變質(zhì)蜂蜜中含有大量酵母菌。這些酵母會(huì)不斷分解蜂蜜中的糖，產(chǎn)生酒精和醋酸，破壞蜂蜜原有的花香。這種蜂蜜會(huì)有很強(qiáng)的酒精和醋的味道，不宜繼續(xù)使用，因?yàn)槔锩嬗写罅康募?xì)菌和微生物，繼續(xù)食用可能會(huì)對你的健康產(chǎn)生一定影響，容易腹瀉。建議糖尿病患者、易腹瀉者、服感冒藥者不宜飲用蜂蜜，以免影響藥效，加重病情。
