1、先把將冰凍龍蝦解凍。
2、戴上膠手套，避免被蝦鉗夾到。真被夾到了還是蠻疼的。清理的時候先抓住龍蝦背部頭尾相接的地方，一邊用水沖一邊用比較長一點的刷子將龍蝦腹部的臟東西洗刷干凈。（將所有小龍蝦刷干凈后再進行下一步噢）然后用手牢牢抓住小龍蝦的頭，先剪去小龍蝦的右鉗。
3、然后就是一樣的操作剪去左鉗。
4、剪去雙鉗的龍蝦就不會因為胡亂掙扎而傷到你的手了。
5、剪去雙鉗的龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗。
6、然后把它翻過來，能夠清楚的看到龍蝦身體上有很多臟東西。
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈。
8、刷干凈的龍蝦就會露出本身的粉嫩顏色的身體。
9、用手緊緊的掐住龍蝦的尾巴中間尾甲，左右擰，直到斷開就可以了。
10、用剪刀頭將蝦頭里面的黑色囊狀物勾出來扔掉，這個非常非常臟，一定要用剪刀清理到干凈為止。
11、用提前準備好的剪頭剪刀將腹部打開。
12、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃。
13、用流水緩緩沖洗一下龍蝦頭部，去除里面的臟東西，但一定要注意不要把黃膏沖掉了，那是精華部分。
