1、煎鴨肉30分鐘左右分鐘能熟。
2、食材：鴨肉、蒜、干椒、鹽、生抽、料酒、姜。
3、先把姜、蒜切片成，干椒切成段備用。
4、在鴨肉上放少許鹽，然后涂抹均勻。
5、接著放入生抽、料酒、蔥段、干椒、姜片、蒜片，攪拌均勻后腌制2小時。
6、熱鍋后，不用放油，將鴨肉放入鍋中煎。
7、煎至6分熟時，倒入腌制的醬汁和少許水，蓋上鍋蓋燜20分鐘。
8、20分鐘后，打開鍋蓋，翻炒2分鐘即可。
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