1、查看那椰子是否帶有完整外皮，有完整外皮的比較嫩。因?yàn)橐拥耐馄?duì)椰子有一定的保護(hù)作用，如果沒有這層外皮，那么椰子就會(huì)失去保護(hù)而不新鮮。
2、要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時(shí)間長了。
3、根據(jù)椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種。黃色的椰子更成熟。青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調(diào)料等。青椰子的水比較甜，無論什么時(shí)候喝上一口都會(huì)覺得無比的清涼和爽口。
4、相同大小的兩個(gè)椰子，重一點(diǎn)的那個(gè)會(huì)比較成熟。
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