1、對于蠶豆的保存，我們應(yīng)該采取以新鮮蠶豆為主，在必要的時候，我們可以采用冷藏法，首先，我們要取新鮮的蠶豆去皮以后，洗干凈放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍保存，這樣可以隨時吃，隨時取，因為蠶豆的保存時間比較長，所以受外界的影響比較少，只要放入冰箱內(nèi)即可保存，取出便可食用，是非常簡單的一道佳肴。
2、蠶豆也可以在經(jīng)過熱水半熟以后放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏，在冷藏的過程中，我們一定要選用新鮮的蠶豆，然后將蠶豆洗干凈，放入熱水中大約八分鐘即可，然后將少量的食鹽放入蠶豆中進(jìn)行入味，最后把蠶豆放入冰箱，想使用的時候，從冰箱內(nèi)取出，然后解凍即可食用。
3、蠶豆不但可以在冰箱內(nèi)儲存，也可以曬干后保存，這里一定要提醒大家曬干的過程中一定要把蠶豆曬到十分干，因為如果蠶豆不十分干，就會在以后保存的過程中生蟲，導(dǎo)致滋生細(xì)菌或者是發(fā)霉等癥狀。
