1、茶葉保存法?？梢酝埥碇屑尤胍淮蟀训母刹枞~包裹好，或者直接用包裝好的茶包，跟大蒜一塊放到塑料袋里，把里面的空氣全部擠出來系好口，放在通風(fēng)陰涼處就可以了。對于茶葉這道食材呢，相信每家每戶都有吧，干茶葉能夠充當(dāng)和干燥劑差不多的功能，而且茶葉里面有一種叫茶多酚的物質(zhì)，可以延長大蒜發(fā)芽的速度。如果你存放的大蒜比較多的話，就多準(zhǔn)備上幾包的茶葉。
2、小蘇打保存法。除了干茶葉，我們平時(shí)經(jīng)常用小蘇打也能夠起到干燥的作用。做法也是和干茶葉類似，將小蘇打裝到一個(gè)干凈透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來，和大蒜放在一起，扎緊袋口，放置于干燥處，小蘇打能夠?qū)諝庵卸嘤嗟乃郑瑥亩尨笏馓幱谝环N干燥的環(huán)境之下，這樣大蒜可以保存好幾個(gè)月。
3、椒鹽保存法。鍋中燒干，準(zhǔn)備適量的食鹽和花椒倒入干鍋中，小火加熱炒干炒香，然后關(guān)火晾涼。炒干后的食鹽和花椒盛出裝到干凈透氣的紗布袋中，沒有紗布袋子也可以用透氣的衛(wèi)生紙包起來，形成一個(gè)椒鹽包，系好袋口，放在盛蒜的袋子中密封好。如果感覺椒鹽包變得潮濕了，可以換成新的。因?yàn)樵诨ń樊?dāng)中，含有一定的揮發(fā)油，有很好的驅(qū)蟲效果，而炒干的食鹽能起到防潮的作用，可以吸收水分，讓大蒜保持干燥，另外食鹽有很好的消毒殺菌的作用，所以，在食用鹽和花椒的雙重作用下，這樣大蒜就能保存很長時(shí)間不腐爛不發(fā)芽了。
