1、選擇好的蝦：最好選擇個頭較大、肉多頭小、新鮮的明蝦。
2、炒蝦：鍋中放上鹽，將鹽炒熱之后，放入蝦同炒，適當的放點料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的時候，將水倒掉，繼續(xù)炒，炒到很干后，撈出備用。
3、找個太陽很足的日子，連續(xù)曬個兩個大太陽天，蝦干就算是制作好了。
1、選擇好的蝦：最好選擇個頭較大、肉多頭小、新鮮的明蝦。
2、炒蝦：鍋中放上鹽，將鹽炒熱之后，放入蝦同炒，適當的放點料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的時候，將水倒掉，繼續(xù)炒，炒到很干后，撈出備用。
3、找個太陽很足的日子，連續(xù)曬個兩個大太陽天，蝦干就算是制作好了。
