1、河蝦洗干凈，都是沙子，所以多洗幾次。
2、姜切片備用。
3、準(zhǔn)備鍋內(nèi)燒水，放入姜片，多放點(diǎn)鹽，這樣才有味道，也好存放。
4、鍋開(kāi)后，倒入洗好的蝦，開(kāi)鍋煮5分鐘就熟了，然后撈出控干水份。把控干水的蝦放在陽(yáng)臺(tái)網(wǎng)子上晾干。
5、天氣好的話，三四天就干了。
6、晾干可以裝在一個(gè)厚袋子里面，匝上口然后摔打，蝦皮和頭就掉了，這樣就得到蝦仁了。
干河蝦曬制方法（干河蝦曬制方法圖片）
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