1、鴨蛋一般煮10到15分鐘左右就可以熟了。煮咸鴨蛋還要看水的溫度，開水，煮8分鐘。但最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。超過8分鐘，鴨蛋營養(yǎng)會有一定的流失，低于6分鐘，可能會存在對人體不好的寄生菌。
2、食用禁忌：中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。
鴨蛋須煮幾分鐘熟透
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