1、原料：田雞、紅辣椒、大蒜、紫蘇、花椒、韭菜花、植物油、鹽、生抽、蛋白、淀粉。
2、將田雞處理好，用蛋清、生粉拌勻腌漬十分鐘后將植物油燒熱將田雞炸熟變色。
3、撈出后備用。
4、將大蒜煸香放入紅辣椒、花椒，加入適量鹽。
5、倒入炸好的田雞大火翻炒。
6、加入韭菜花，生抽、老抽調(diào)味。
7、最后放入紫蘇葉炒均勻即可。
正宗香辣田雞的做法（香辣田雞怎么做才好吃）
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