1、尖椒豬頭肉：豬頭肉、尖椒、胡蘿卜、圓蔥、鹽。蘿卜切片，尖椒滾刀切塊，圓蔥滾刀切小塊。鍋內(nèi)加入油，油熱放圓蔥，圓蔥炒香加入胡蘿卜 炒30秒。30秒后放入尖椒，炒30秒，30秒后放入豬頭肉，翻炒均勻 即可出鍋。
2、青椒炒豬耳：尖椒，豬耳朵，紅椒，食鹽，姜，蒜，植物油，將豬耳朵切成小條，再準(zhǔn)備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣。鍋中燒少許植物油，下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒。青椒微微發(fā)軟后下入豬耳朵條。再加入點料酒、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可，裝入盤中。
3、可樂雞翅：雞翅；干紅辣椒；可樂；老抽。雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分。撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調(diào)色以及調(diào)咸味兒。大火煮開。煮開撈一撈浮沫?；痍P(guān)小，一定關(guān)小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的程度。加一點兒雞精或者味精，完成。
