1、【紅棗銀耳湯】準(zhǔn)備幾朵 銀耳 提前3 0分鐘 用涼水泡一下，泡好之后洗干凈再把水分?jǐn)D干，用刀切小一點(diǎn)，放入盆中。再放入一小把 紅棗 ，拿一個小碗，放進(jìn)去一小把 枸杞子 ，加入 適量清水 ，浸泡 5分鐘 左右。拿出一個砂鍋，添入 清水1000克 左右，把銀耳和紅棗放進(jìn)砂鍋里，再加 一小把冰糖 ，把鍋蓋蓋好，等水開后之后改成小火，燉煮 40分鐘 。40分鐘過后，湯汁燉得粘稠之后，再把提前泡好的枸杞子倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋燜 5分鐘 ，5分鐘過后關(guān)火起鍋，再把燉好的紅棗銀耳倒入湯盆中，這道紅棗銀耳湯就做好了。
2、【山藥紅豆粥】準(zhǔn)備 紅豆150克 ，清水洗凈，再加入清水，在碗里浸泡 2個小時 。準(zhǔn)備 半根山藥 ，先把外皮處理干凈，再切成滾刀塊，放到碗中，加適量的清水，防止山藥氧化變黑。準(zhǔn)備 6個紅棗 放入盆中，加入適量清水浸泡。準(zhǔn)備一個砂鍋，里面加入適量清水，大火燒開，等水開后下入泡好的紅豆，用勺子攪拌幾下，蓋上鍋蓋，改小火煮 30分鐘。30分鐘過后，看紅豆是否煮開花，然后倒入山藥和紅棗繼續(xù)煮 10分鐘 。然后準(zhǔn)備 5粒冰糖 放進(jìn)去，用勺子攪拌，小火煮 5分鐘 ，等冰糖全部融合后，就可以關(guān)火起鍋。把粥盛入碗中，香甜可口的山藥紅棗粥就做好了。
3、【紅糖發(fā)糕】首先在鍋中加入一碗清水，開火燒熱備用。準(zhǔn)備一個小碗，倒入 250克紅糖，等水燒開后，把紅糖倒鍋里，用鏟子慢慢攪拌，直到紅糖慢慢地融化開。等紅糖全部化開以后，倒一個干凈的小碗里面放涼，大約降至40度時，加入酵母粉3克，用筷子攪拌化開，再加入 適量的面粉，邊加邊攪拌，攪至面糊沒有面粉疙瘩，呈中等的粘稠狀就可以了。然后打入一個雞蛋 ，順一個方向攪拌，把雞蛋全部打勻，面糊能 拉絲即可。再蓋上保鮮膜，放在一邊醒面 1個小時。準(zhǔn)備一個小盆，在盆地刷上一層植物油 ，這樣更方便蒸好的發(fā)糕脫模。1個小時過后，先揭掉保鮮膜，再用筷子順一個方向，連續(xù)攪拌幾下，排出面糊里面的氣體，接著把面糊倒入小盆中，撒上 少許葡萄干，然后放入準(zhǔn)備好的蒸鍋中，蓋上蓋子，繼續(xù)醒 15分鐘 。15分鐘過后開火，水開后計時，開大火連續(xù)蒸20分鐘。20分鐘過后，就可以把蒸好的發(fā)糕取出來，用鏟子從邊上輕輕地劃一圈，用刀從中間切開，分成4半，裝入盤中就可以食用。
