1、準(zhǔn)備食材。雞翅12個(gè)、啤酒1罐、姜1小塊。
2、雞翅清洗干凈，然后在表面劃兩刀。（這一步主要方便雞翅入味）
3、鍋中倒入適量的清水，水燒開后將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開后撇去浮沫，最后將雞翅撈出備用。
4、鍋中放入少許油，油熱后將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
5、往鍋中倒入5毫升老抽，然后煸炒至雞翅上色。
6、將姜片、2個(gè)八角放入鍋中煸炒出香味。
7、把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克鹽調(diào)味。
8、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，然后轉(zhuǎn)大火收汁。收汁的時(shí)候要不停的用鏟子翻動(dòng)，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關(guān)火裝盤了。
