1、把干的燕窩要用純凈水或者涼白開進行泡發(fā)。泡發(fā)時間通常冬季要長一些5—6個小時，夏季3—4個小時。
2、泡發(fā)好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩余的鳥毛，然后用清水沖洗兩遍。
3、真正的好燕窩應(yīng)該是呈透明狀的，用濾網(wǎng)把燕窩濾水。
4、用一個瓷質(zhì)的小盅或者玻璃的盅都可以，要干凈無油，不要用塑料的。洗干凈的燕窩放入其中，然后加適量的純凈水，水量與燕窩平齊即可。
5、開火蒸制，30分鐘即可。時間太長會全部化成水。
6、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果干紅棗食用。燕窩既可以做成甜的，也可以做成咸的，不過大部分是制作成甜的，口感較好。燕窩要長期吃才有功效，偶爾吃一頓兩頓是看不出任何效果的，還有吃燕窩要空腹服用，這樣吸收程度更好?？梢砸淮巫?—2盞，然后放在冰箱里冷藏，可以吃5—7天。每次食用3—5克即可。
