荸薺和馬蹄其實是同一種東西，因為荸薺外表形似馬蹄，所以在民間有些地區(qū)會將荸薺稱之為馬蹄。荸薺的外皮顏色呈現(xiàn)紫黑色，果肉潔白，吃起來味道甜美，清脆可口，是非常受大眾歡迎的一種時令水果。荸薺當中營養(yǎng)也比較豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，對人體有益。
荸薺的功效與作用
1、利腸通便和利尿排淋：荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
2、預防呼吸道疾?。涸诤粑纻魅静≥^多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流感、流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
3、清肺化痰：荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
4、促進骨骼發(fā)育：荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育是很有好處的。
吃荸薺的注意事項
1、生吃要去皮：因為荸薺的生長環(huán)境很容易依附寄生蟲和細菌，所以要生吃，就一定要清洗干凈，然后再把荸薺頂端的芽尖削掉，再把皮剝?nèi)?，剩下雪白的果肉后，將果肉先用鹽水浸泡，再用清水沖洗后食用，或者像上面提到的用熱水焯上幾分鐘后食用。
2、注意忌口：因為荸薺屬性寒涼，所以脾胃虛寒者，體虛體弱者不宜多吃。如果是不管是生吃還是熟吃，吃了后感覺腸胃不適，說明對荸薺過敏，所以也不適宜吃?；加新约膊〉娜艘俪?，因為荸薺熱量比較高，吃多了不利于控制病情。
3、切忌長時間存儲：因為荸薺富含糖分，所以不耐儲存，容易變質(zhì)，買回家后盡快吃完，吃不完的要放在1度或是5度的條件下儲存，這樣保存得比較新鮮。因為荸薺帶泥儲存時間更長，而其外皮又容易有寄生蟲，所以需要單獨用保鮮袋密封后再放到冰箱中，注意要和熟食分開存放。
