初冬的來(lái)臨，天氣逐漸寒冷，陽(yáng)光減少，孩子們的活動(dòng)也相應(yīng)減少，更容易感到疲倦，抵抗力下降，容易受到感冒等疾病的侵襲。為了保障孩子的健康成長(zhǎng)，媽媽們要特別關(guān)注孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)增加一些富含鐵和鈣的食物，提高免疫力。六道適合初冬季節(jié)的家常菜，既美味可口，又能夠?yàn)楹⒆犹峁┏渥愕臓I(yíng)養(yǎng)，助力他們健康成長(zhǎng)。
一、南瓜蒸雞腿肉
南瓜蒸雞腿肉是一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜，兼具南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還富含雞肉的蛋白質(zhì)。這道菜富含鐵和維生素，有助于提高孩子的免疫力。
材料：
雞腿
南瓜
蔥花
醬油、蠔油、淀粉、食用油
做法：
1. 將雞腿去骨去皮，切成小塊，用醬油、蠔油、淀粉、食用油腌制十分鐘。
2. 南瓜削皮切片，擺放在蒸碗中，再鋪上腌制好的雞腿肉。
3. 上鍋蒸二十五分鐘，蒸熟后撒上蔥花即可。
二、蛤蜊釀蝦滑
這道菜以新鮮的蛤蜊和蝦仁為主要食材，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也提供了豐富的微量元素。蛤蜊中的鐵元素對(duì)于孩子的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育都有積極作用。
材料：
蛤蜊
蝦仁
姜片、蔥段
醬汁（生抽、蠔油、淀粉、白糖、清水）
做法：
1. 蝦仁和胡蘿卜丁攪拌均勻，制成蝦滑。
2. 蛤蜊清洗后用料酒焯水，再清洗瀝干水分。
3. 將蝦滑釀入蛤蜊中，放在蒸鍋中蒸十分鐘左右。
4. 起鍋調(diào)制醬汁，淋在蛤蜊上，撒上蔥花即可。
三、 絲瓜菌菇肉片湯
這是一道清淡可口的湯品，以絲瓜、菌菇和瘦肉為主要材料。絲瓜含有豐富的鈣質(zhì)，菌菇富含多種維生素，
同時(shí)搭配瘦肉，味道鮮美。
材料：
絲瓜
瘦肉
菌菇
姜絲
做法：
1. 瘦肉切片，加淀粉和食用油腌制十分鐘。
2. 熱鍋涼油，加入姜絲爆炒，再放入菌菇和絲瓜翻炒。
3. 加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加入肉片繼續(xù)煮熟。
4. 加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
四、西蘭花炒蝦仁
這是一道色香味俱佳的菜品，西蘭花提供了豐富的維生素和礦物質(zhì)，蝦仁富含蛋白質(zhì)。這道菜味道鮮美，且富含營(yíng)養(yǎng)。
材料：
西蘭花
蝦仁
姜絲、蔥段、蒜末
蠔油、生抽、黑胡椒粉
做法：
1. 西蘭花焯水后瀝干水分，蝦仁用調(diào)味料腌制十分鐘。
2. 起鍋燒油，爆香蒜末，放入蝦仁翻炒至變色。
3. 加入西蘭花翻炒均勻，調(diào)味后出鍋。
五、 胡蘿卜土豆燉牛腩
這是一道適合初冬的燉菜，牛腩提供了豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，搭配胡蘿卜和土豆，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
材料：
牛腩
胡蘿卜
土豆
姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、干辣椒
做法：
1. 牛腩焯水后瀝干，姜蔥下鍋爆香，加入牛腩煸炒。
2. 調(diào)入調(diào)味料，加水燉煮，加入胡蘿卜和土豆繼續(xù)燉至熟爛。
3. 加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
六、 時(shí)蔬雞肉沙拉
這是一道清爽可口的沙拉，以雞胸肉為主要蛋白質(zhì)來(lái)源，搭配時(shí)蔬，味道清新，非常適合初冬季節(jié)的食用。
材料：
雞胸肉
胡蘿卜、玉米粒、生菜
辣椒面、白芝麻、白胡椒粉
做法：
1. 雞胸肉切塊腌制，胡蘿卜丁和玉米粒焯水備用。
2. 熱鍋爆香姜蔥，加入雞胸肉翻炒至微焦熟透。
3. 將所有食材混合，調(diào)制好的醬汁淋在沙拉上，撒上芝麻即可。
以上這六道菜品美味可口，富含鐵和鈣等重要營(yíng)養(yǎng)成分，有助于提高孩子的免疫力，促進(jìn)骨骼發(fā)育。在初冬時(shí)節(jié)，媽媽們可以根據(jù)孩子的口味和偏好，靈活搭配這些食材，為孩子打造一份美味又營(yíng)養(yǎng)的餐桌，讓他們?cè)诤涞募竟?jié)里健康茁壯成長(zhǎng)。
