土豆是植物的塊莖，土豆吃的是根，這就是一種常見的一年生草本植物，又稱之為馬鈴薯。人們平時經(jīng)常性食用的就是快精，里面含有豐富的蛋白質、氨基酸、淀粉、維生素、礦物質，可以給人體提供豐富的維生素和熱量。
馬鈴薯簡介
土豆原名馬鈴薯屬于一年生草本植物，是全球主要的一種糧食作物。僅僅是在稻谷、小麥、玉米后。土豆塊莖里面有大量的淀粉，可以給人體帶來豐富的熱量。土豆在原產(chǎn)地就有將近幾百個品種，在全世界范圍內(nèi)有數(shù)千個品種，里面含有的淀粉比較高，可以作為主食和蔬菜。
土豆的分類
人們根據(jù)用途將土豆培養(yǎng)出多種不一樣的新品種，花色紫色、白色、紅色，地下塊莖有圓形、橢圓形，皮色還有白色、紫色、黃色、紅色。一般用塊莖上的芽眼切下之后播種，如果用種子播種很快將變異，容易出現(xiàn)新的品種。土豆和土壤內(nèi)菌種結合在一起，將形成一種全新的馬鈴薯，在新西蘭有一對夫妻之前就挖到了重量將近8千克的巨型馬鈴薯，經(jīng)過實驗室的分析，這就是新西蘭嗜硫鏈球菌結合之后而形成。
彩色土豆的簡介
彩色馬鈴薯有紅色、黑色、黃色、紫色、七彩。中國已經(jīng)培養(yǎng)出一些優(yōu)質的彩色馬鈴薯，將紫色、紅色馬鈴薯結合優(yōu)質高產(chǎn)的馬鈴薯，在經(jīng)過改良之后會挑選出數(shù)百種不同品種的馬鈴薯。和老品種相比，彩色馬鈴薯在改良之后抗病性較強、外觀較好，每一畝收獲將近1千克到1500克，彩色馬鈴薯還可作為特色食品，其中受到人們喜歡的是黑色馬鈴薯，里面蘊含大量的花青素，可具有抗衰老的效果，每一畝的產(chǎn)值超過1500千克，要超越普通馬鈴薯的20%。
