狗肉是一種營養(yǎng)價值很高的肉類，它不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抵抗力和細胞活力及器官功能有明顯作用；食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)。冬天常吃狗肉，可使老年人增強抗寒能力。那么狗肉的熱量高嗎？減肥期間可以吃狗肉嗎？下面就一起來了解一下吧！
狗肉熱量不高
100克狗肉含有的熱量是是116大卡，為485千焦。每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克。狗肉對增強機體抵抗力和細胞活力及器官功能有明顯作用，對人的身體健康十分有益，所以狗肉也是一種營養(yǎng)價值很高的食品。狗肉屬于紅肉食品，它在紅肉中屬于蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低的類別，熱量較低，所以適宜減肥期間食用。
紅燒狗肉的做法
食材：
香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用，厚姜片和大蔥段各適量，干辣椒適量。
做法：
1、狗肉2斤剁成塊，碗裝備用;鍋燒熱去油，倒入姜片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉轉(zhuǎn)大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香后淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉；
3、大火燒開后倒入高壓鍋，上大氣后壓20分鐘，慢泄氣打開鍋蓋，檢出狗肉、姜片和倒出湯汁，其余一概不要；
4、另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的干辣椒炒均后大火收汁；
5、當(dāng)湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續(xù)大火收汁，當(dāng)湯汁變得非常粘稠快干時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋。
