粉絲又叫粉條絲、冬粉，是一種以綠豆、玉米、紅薯、土豆等淀粉為原料制成的絲狀食品。粉絲口感柔潤嫩滑，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道。作為主食類食物，粉絲以碳水化合物為主，以均衡營養(yǎng)物質(zhì)攝入。其蛋白質(zhì)含量與谷物類主食相比相對較少，比較適宜限制植物蛋白攝入的人群食用。那么粉絲熱量高嗎？100克粉絲含有多少的熱量呢？下面就一起來了解一下吧！
粉絲熱量高。
粉絲主要是用淀粉制作而成的食品，屬于一種高熱量的食品。每100克粉絲之中含有335大卡以上的熱量。分為紅薯粉絲、綠豆粉絲等多種種類。它的營養(yǎng)價值也比較豐富，其中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸、鈣離子都比較多，不但可以促進(jìn)腸道蠕動，加速身體內(nèi)膽固醇的代謝，并且可以補(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)，比如說鐵離子、鈣離子可以補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，并且可以很好保護(hù)人體的心血管系統(tǒng)健康。但由于粉絲熱量高，所以減肥人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
粉絲的花樣吃法
蒜蓉粉絲蝦
食材：
對蝦10只、粉絲100克、大蒜8瓣、蔥和青椒絲若干；鹽、生抽、料酒、白糖、蒸魚豉油、玉米油。
做法：
1、蝦洗凈，控干；
2、粉絲提前用涼水泡發(fā)20分鐘；
3、大蒜拍碎，剁成茸；
4、把泡發(fā)的粉絲撈出控干，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦；
5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖；
6、趁熱把蒜蓉和鍋內(nèi)的調(diào)料均勻鋪蓋在蝦上面；
7、入開水鍋中蒸制10分鐘。
8、另起油鍋，燒熱油，然后把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。
肉沫粉絲
食材：
粉絲，瘦肉，蔥；食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，豆瓣醬2/3大匙，白糖1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
做法：
1、先用溫水將粉條泡軟洗凈；
2、瘦肉洗凈剁成肉末；
3、蔥洗凈切花；
4、鍋內(nèi)放油，燒熱后加入肉末，放入少許豆瓣醬炒干肉末，再加入粉絲炒勻，調(diào)入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻后即可。
