花生，原名落花生，是中國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。花生既可以生吃，也可以熟吃。而且用鹽水煮熟的新鮮花生，吃起來還別有一番風(fēng)味。那么花生的熱量高嗎？減肥期間可以吃花生嗎？下面就一起來了解一下吧！
花生的熱量高
花生的熱量是比較高的，每100顆鮮花生熱量是313大卡，如果炒熟或者油炸其熱量會翻倍?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素a、維生素e、維生素k和胡蘿卜素，粗纖維以及鈣、鐵、磷等微量元素，經(jīng)常食用花生能夠促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，保護(hù)人體骨骼健康?；ㄉ荒苁秤眠^量，過量食用不易消化，更不適合減肥人群食用。
花生的吃法
鹽水花生
食材：
鮮花生1000克、生姜一塊、花椒一小把、泡椒5個(gè)、八角兩個(gè)、桂皮一段、香葉三片，鹽15克、老抽幾滴。
做法：
1、鮮花生泥土多，先加入一勺鹽和一大勺面粉，攪拌均勻，泡十分鐘，然后使勁搓洗清洗干凈，這樣比直接清洗要容易清洗干凈。
2、將花生裝入塑料袋里，鋪平，用搟面杖用力均勻拍打，不要用力過猛哈，花生會受不了的，當(dāng)然，這樣也許會有漏網(wǎng)之魚，不能每一個(gè)都拍打開口，打完將袋子翻一面，再拍打一遍，盡量都開口。
3、鍋里加入適量水，加入花椒、泡椒、香油、桂皮、八角煮開，開后再中小火煮幾分鐘。
4、加入花生和生姜。
5、加入鹽，鹽要多一點(diǎn)，加入幾滴老抽，煮十幾分鐘后關(guān)火。
6、蓋蓋子燜幾個(gè)小時(shí)。
五香鹽水花生
食材：
帶殼生花生，干紅辣椒，花椒，香葉，姜，薄荷葉，鹽，茴香，桂皮。
做法：
1、花生洗干凈，在一端剪個(gè)小口。
2、將香料用紗布包好，扎緊。
3、坐鍋人水，水開后放入花生，姜片，辣椒，薄荷葉，香料包和適量鹽。
4、大火煮開，小火燜煮半小時(shí)。
5、關(guān)火后，原湯汁浸泡待涼后即可。
