荷蘭豆是生活中一種常見的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素。適量食用一些荷蘭豆可以有效增加機(jī)體的免疫能力和恢復(fù)能力，還能抗菌消炎，增加人體的新陳代謝，同時(shí)其還有利腸通便的功效。那么荷蘭豆的熱量高嗎？每100克荷蘭豆含有多少熱量呢？下面就一起來了解一下吧！
荷蘭豆熱量低
一般情況下，荷蘭豆的熱量是非常低的，每100克的荷蘭豆中熱量大約是27大卡。荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有大量的維生素，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素等。經(jīng)常食用可以促進(jìn)人體的新陳代謝，其中的粗纖維更是可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便。荷蘭豆中的蛋白質(zhì)可以保護(hù)人體心血管系統(tǒng)健康。如果在減肥期間，可以選擇攝入荷蘭豆，既補(bǔ)充了各種營(yíng)養(yǎng)又有助于減肥瘦身。
荷蘭豆的挑選技巧
1、看外形
比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的。如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說明荷蘭豆已經(jīng)老了。
2、看豆筋
很嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細(xì)細(xì)的，凸出來露在外面的。如果你發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)豆筋的位置凹進(jìn)去了，說明比較老。
3、聽聲音
買荷蘭豆時(shí)，可以抓起幾根，輕輕捏一下，如果感覺聲音是脆脆的，說明比較嫩。
荷蘭豆炒臘肉
食材：
臘肉適量；荷蘭豆適量；蒜三瓣；姜三片
做法：
1、臘肉洗干凈用水煮熟，切片。
2、荷蘭豆去掉根莖，加鹽水泡。
3、鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油，將肥臘肉下鍋煸炒一會(huì)兒，再下瘦的臘肉，同時(shí)加上姜蒜一起煸炒出香味來
4、炒香后加荷蘭豆爆炒，可以把荷蘭豆炒焦一點(diǎn)點(diǎn)，吃著更入味，根據(jù)個(gè)人喜歡，也可以適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)辣椒一起炒。
