蛋撻是生活中一種常見的食物，一般是由奶油和雞蛋面粉等制作而成。蛋撻口味多樣，一般有原味蛋撻、葡萄蛋撻、黃桃蛋撻等，其口感酥軟，味道香甜，深受各種人群的喜愛。那么蛋撻熱量高嗎？減肥期間可以吃蛋撻嗎？下面就一起來了解一下吧！
蛋撻熱量高。
100克蛋撻里所含的熱量為375大卡，而一個蛋撻的熱量約是300卡左右。一個蛋撻相當(dāng)于吃下一碗飯。又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量，一般要慢跑一小時才能消耗這些熱量，所以減肥應(yīng)不吃或少吃蛋撻。
蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
蛋撻的做法
黃桃蛋撻
食材：
鮮奶110ml×2，細砂糖70G，植脂淡奶220g，奶香粉1/2匙，低粉15g，蛋黃4個，全蛋1個，成品塔皮10個，罐頭黃桃1大片
做法：
1、食材準(zhǔn)備，黃桃切丁。
2、鮮奶110ml細砂糖煮制糖溶離火備用。
3、蛋黃及全蛋打散備用。
4、取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻后倒入步驟3的蛋液。
5、倒入步驟2的東西，攪拌均勻且過濾即成蛋撻水。
6、烤盤鋪好油紙，排好塔皮后倒入蛋撻水8分滿。
7、加入黃桃丁，這時9分滿。
8、烤箱250°c中層烤制15分鐘。
櫻桃蛋撻
食材：
撻皮，澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、熱水85ml；撻液，雞蛋一個、糖2大匙、熱水80ml；櫻桃
做法：
1、澄粉、生粉、糖混合均勻。
2、加入熱水，邊攪拌邊和成團。
3、加入色拉油，揉成軟滑的面團。
4、在案板上搓成長面團，再將面團切小段放入模具中。
5、捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子。
6、雞蛋打散，倒入晾涼的糖水里（2大匙糖和80ml熱水），攪拌均勻。
7、用篩子過濾后，舀入模具9成滿，用中火熬10分鐘左右取出。
8、涼后脫模，用櫻桃碎粒點綴即可。
