雞腿是生活中的一種常見的食材，它是指雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿的營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以為人體補(bǔ)充多種所需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么雞腿的熱量高嗎？減肥期間能吃雞腿嗎？下面就一起來了解一下吧！
雞腿的熱量高
雞腿的熱量還是比較高的，每100克雞腿中含有181大卡的熱量，而且這種熱量主要集中在雞腿皮之中，而雞腿肉的熱量相對來說是比較少的。整個(gè)雞腿含有的蛋白質(zhì)含量比較豐富，還有大量的維生素a、膽固醇、鉀離子等成分，適量地吃一些雞腿肉可以增強(qiáng)身體的免疫力，并且可以補(bǔ)血活血、補(bǔ)中益氣、益腎填精，改善因氣血虧虛而導(dǎo)致的身體不適。但雞腿熱量較高，減肥應(yīng)適量食用。
可樂雞腿的做法
食材：琵琶腿5個(gè)、小蔥1根、可樂1瓶、白芝麻1湯匙、生姜1塊、老抽1茶匙、食鹽1茶匙、料酒2湯匙、蠔油1湯匙
做法：
步驟1
在開始制作之前，需要把所需食材準(zhǔn)備出來。
步驟2
將洗凈的雞腿放到菜板上，兩面都打上花刀，鍋中放入適量的冷水（能夠沒過雞腿為宜）然后把打好花刀的雞腿冷水下鍋，加入姜片和蔥結(jié)，兩勺料酒，開大火把鍋中的水煮開，這樣有很好的去腥效果，水開之后用勺子把水中的浮沫撇掉，再繼續(xù)煮上3分鐘，然后把煮好的雞腿撈出迅速放到?jīng)鏊锩妗?/p>
步驟3
另起鍋燒油，油熱之后將雞腿下入鍋內(nèi)，開小火慢煎，一直把雞腿的表面全部都煎制到金黃有焦褐感為止，雞皮受熱之后會收緊，而且里面的油脂也會煎出一部分，吃起來的口感也不會太膩。
步驟4
雞腿煎制好了之后，往鍋中倒入能夠沒過雞腿的可樂，再往鍋中加入1茶匙老抽和1湯匙蠔油調(diào)色提鮮，大火將鍋中的湯汁煮開之后轉(zhuǎn)成小火，慢慢的燉煮，大約20分鐘左右就好了。
步驟5
煮前十分鐘的時(shí)候基本都不用看管，煮到鍋中湯汁變少有點(diǎn)黏稠的時(shí)候就用鏟子來回翻拌一下，以免雞腿粘鍋糊鍋，等到鍋里的湯汁所剩不多的時(shí)候，掀開鍋蓋往鍋里加入適量的食用鹽，撒上一點(diǎn)白芝麻攪拌均勻之后，轉(zhuǎn)大火，邊翻炒邊收汁。
步驟6
等到鍋中的湯汁完全濃稠能夠裹在雞腿上，這時(shí)候就可以裝盤出鍋了，最后撒上適量的蔥花做點(diǎn)綴，這樣一道可樂雞腿就完成了！
